栗大王庙是清道光年间为祭祀治理黄河专家栗毓美而奉旨所建。栗毓美，清代山西浑源县人，道光十五年（1835年）任河东河道总督，主持豫鲁两省河务，“抛砖筑坝法”发明人，督河五年，黄河无大水患。栗毓美，为官四十年，一生勤奋，廉洁奉公，是清代中期一位有作为的官员。死后，被拜为“河神”。
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